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El 20% de las razas de animales de corral en peligro de extinción

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), una quinta parte de las razas de animales de corral están en peligro de extinción o han desaparecido. El aumento de la demanda mundial de alimentos y la intensificación de las producciones animales hacen que cada vez se relegue más a un segundo plano a todas esas razas locales que hasta hace pocas décadas se podían encontrar en cada pueblo español o de cualquier país del mundo, llevándolas inevitablemente a la extinción. Esto es lo que ha ocurrido en España con el cerdo Vich o Catalán, o la vaca Almanzoreña, ya desaparecidos, y con varias razas de gallinas, como la Ampurdanesa Blanca, la Catalana del Prat o la Castellana Negra, en grave peligro de extinción. Una de las principales causas de esta situación es la poca valoración que se da a las razas locales por su baja producción, pensando que las razas de países industrializados producen más. Esto lleva a introducir razas más productivas, y también más exigentes, en zonas en las que las condiciones, sobre todo medioambientales, no son buenas: los animales no sobreviven, o las producciones no son las esperadas. Mientras tanto, las razas locales siguen desapareciendo. Se pierde la diversidad genética, que es una garantía contra el hambre, la sequía y las epidemias. Se pierden, por desconocimiento de los recursos genéticos, animales que pueden ocasionar que se extravíen genes valiosos para la alimentación y el desarrollo agrario del futuro.